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如何稳扎稳打开好一家包子店?

文字:[大][中][小] 2018-05-31 10:51    浏览次数:    
        开包子店虽属本小本经营,但开店时也有一些注意事项须引起创业者的重视。

一、店铺选址:便民为首,人流为重

        包子店只要在人口多的地方都可以开业。当然,繁华的商业区开设包子店恐怕划不来,店租就已经够吓人的了。市场附近、公共汽车站旁、住宅小区进出口、职工上下班必经之地等,都是开设包子店的好地方。但应注意?#20309;?#29983;条件差、蚊子苍蝇四处乱飞的菜市旁不宜开包子店,否则亏多赚少,因为顾客普遍对卫生较敏感,环境不佳,首先令人倒了胃口,也影响光?#22235;?#21253;子店的顾客心情。

二、店面空间:不求大而无当

        包子店以外卖为主,而顾客也绝少停留在店中进食。店面的大小不必要求太高,5~7平方米足够了。讲到装修,如果你只是想开一家普通的包子店,不必花大力气、大本钱搞装修,只要店面显得亮堂就可以了。但要注意店面瓷砖应贴到1.5米以上。生产加工过程中,补充些防蝇防尘设施。如果你想开家好一点的包子店,倒是可以把店面做的好一些。

三、日常经营?#22909;?#28165;规律,熟能生巧

        新?#39135;?#28809;,对包子制作来说是最重要的?#26041;凇?#21508;种包子蒸熟后出售,时间要算得很准,顾客购买时不必等候,而制作的数量不会因过多而卖不动,造成浪?#36873;?#20919;却后再蒸热,再冷却再蒸热,这样的包子味道一定不佳,店主应尽量避免出现这种不得已而为之的情况。因此,开业之初,尚未把握具体行情之前,应制作小批量、多品种的包子,摸索出销售规律后再决定各个品种的制作数量。
        包子店的生意高峰期是早晨和傍晚。早?#21487;?#29677;、傍晚下班的高峰期,是包子店做生意的好机会,绝对不能放过。上班的人群中,买包子当早餐的人不在少数;下班时段,一般买包子的多是家庭主?#23613;?#25720;清这些人的购买习惯也是至关重要的。

四、盈利前景:当思细水长流

        包子店如果每天都有600元左?#19994;?#38144;售额,则每月至少赚6000元的利润。包子一般有40%~50%的毛利率,也不算?#20572;?#20294;由于包子单价?#20572;?#24215;主不可能在短时间内发笔大财,所以提高收益的方法就是薄利多销,能多做生意即意味着生意有了更广阔的前景。说到底,经营包子是一种“细水长流”的生意,急性子的?#36865;?#24819;一口吃成大胖子,恐怕不宜开设包子店。
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